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銀杏緣酒業

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古人如何釀酒

明代藥物學家李時珍(1518——1593年)在《本草綱目》中所寫:“燒酒非古法也,自元時始創其法,用濃酒和糟入甑,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸敗之酒,皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米,或黍或秫,或大麥,蒸熟,和曲釀甕中七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!边@段話,除說明我國燒酒創始于元代之外,還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方。這一特殊的蒸餾方式,在世界蒸餾酒上是獨一無二的,也是我國古代人民的創舉。

 

 

 

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酒藝

酒,在人類文化的歷史長河中,已不僅僅是一種物質存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征。在中國,酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張,物我合一,天人合一,齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌,倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂首闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國酒神精神的精髓所在。

 

 

 

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酒道

酒是中華民族包含文化的一個重要組成部分,它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。酒作為一種物質文化,其形態多種多樣。酒還作為一種精神文化在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。飲酒不是就飲酒而飲酒,它也是在飲文化。

酒乃天地之間尢物。只作用于人的心神。心神經酒一滋潤,一刺激,使不同尋常了。人世間有了酒,人類的生活便更豐富多彩,歷史便斑斕多姿 ,茫茫塵寰便增添許多有趣的風景,短短人生便增添許多悠長的滋味。

 

 

 

南京天下行汽車商貿有限公司 酒禮

中國人一年中的幾個重大節日,都有相應的飲酒活動,如端午節飲“菖蒲酒”,重陽節飲“菊花酒”,除夕夜的“守歲酒。在一些地方,如江南民間,春季插完禾苗后,更歡聚飲酒,慶賀豐收時更要飲酒,酒席散盡之時,往往是“家家扶得醉人歸”。

金樽旨酒,只應地下有?瑤池佳釀,僅為神仙飲?非也,非也。人世自有美酒在,且向江淮大地去。原漿純液芳華世代傳,古城十里精糧純釀香滿天。金陵蘇貢、六朝春,酒之上品,奢靡高貴,極品彰顯,甲天之下,申明遠播,世人共享。

 

 

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